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取手市の岩沢酒店よちよちブログ。

茨城県は利根川流れる取手市にある小さな酒屋です。

三日麹と40年代。

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花見の季節となりました。
みなさん、美味しいお酒楽しんでいますか?

今回は、琉球泡盛「瑞泉酒造」さんから発売された、
「三日麹」の紹介です。

瑞泉といえば「おもろ(古酒)」をイメージしてしまう私。

この「三日麹」はその名の通り、
麹作りを3日かけて行っています。(通常2日で)
昭和40年代まで使われていたこの伝統製法で、
深みあるコク甘みを引き出しています。

発売記念・試飲可です。ご来店お待ちしています。
瑞泉100404
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