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取手市の岩沢酒店よちよちブログ。

茨城県は利根川流れる取手市にある小さな酒屋です。

余市とヒロ。

おこんちわ、ヒロです。

凍えるこの季節、さらに寒いところから熱い魂で届けられるのがこちら。
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「シングルモルト 余市 12年 700ml」

北海道は余市町の、余市蒸留所。

ニッカウイスキーの発祥の地であるそこは

ガス燃料を用いた機械化された蒸留が一般的なこの近代において

頑なに石炭直火蒸留を続けるこだわりの蒸留所。

最初は熱く、あとはトロトロに

職人の手によりウイスキーの蒸留に最適な火加減を調整され、仕上げられるウイスキー。

濃厚な香り、厚みがあり旨みの行き届いたパワフルな味。

職人さんが顔真っ黒にして仕上げてくれたこの重厚なウイスキー

腰をすえてじっくり楽しみたいものです。

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